|
|
Atlantische Avocado
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 avocado′s-
1 halve appel-
2 tomaten (200g)-
4 kleine augurken -
1 sjalot-
1 krulandijvie-
50 g surimi (4 staafjes)-
sap van een halve citroen
Voor de saus:
1 koffielepel
mayonaise
2 eetlepels magere verse kaas
2 eetlepels fijngehakte peterselie
1 eetlepel basilicum
paprika, zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Met een klein lepeltje de halve avocado′s leegscheppen tot 1 cm van de schil. Het vruchtvlees in stukjes snijden en daaraan de surimi, de appel, de augurken, de gehakte sjalot en 1 tomaat toevoegen. Mixen tot een homogene massa ontstaat.
De saus maken door alle ingredienten te mengen. Bij de mix voegen en de avocado vullen. Op een bedje van krulandijvie leggen en versieren met schijfjes tomaat.
|
|
|